原料
香草冰激凌材料：鸡蛋5只，牛奶250克，淡奶油250克，细砂糖100克，香豆荚1只 芒果冰激凌材料：鸡蛋5只，牛奶250克，淡奶油250克，细砂糖100克，香豆荚1只，芒果果肉250克 桑椹冰激凌材料：鸡蛋5只，牛奶250克，淡奶油250克，细砂糖100克，香豆荚1只，桑椹果酱80克
步骤
【香草冰激凌做法】： 1、香豆荚对半剖开，用刀尖刮出荚内的香草籽。 2、放进250克牛奶中煮至刚刚沸腾，立即离火降至温热，捞出豆荚不用。 3、蛋黄里加入70克糖，用电动打蛋器搅打至蛋液变浓稠成淡黄色。 4、将放至温热的牛奶慢慢冲进蛋黄糊里，边冲边搅拌成牛奶蛋糊。 5、把搅匀的牛奶蛋糊隔热水加热（锅里开小火），不停的搅拌至浓稠状。 6、待牛奶蛋黄糊成浓稠，即在铲上划条印不合拢即可离火，隔冰水搅动降温。 7、250克淡奶油加30克细砂糖打至湿性发泡。 8、取三分之一打发淡奶油到香草糊里拌匀，再倒回淡奶油盆里拌匀。 9、盖上保鲜膜入冰箱冷冻40分钟左右拿出来搅拌一会，再放入，重复三次左右，当然也可以多觉两次（也可以直接放盒里搅） 10、最后倒入保鲜盒里冷冻至硬就可以啦！ 11、下面的芒果冰激凌和桑椹冰激凌基础做法同香草冰激凌，只是最后加入不同果泥拌上就成不同口味了。 12、以上步骤不用再文字说明了哈，把果泥或果酱加入香草糊里，再放冰箱冷冻，搅拌，重复上面8、9步就可以了。
