龙利鱼炒芦笋 0

原料

龙利鱼: 2条, 芦笋: 200克, 姜: 适量, 酒: 适量, 鲜酱油: 适量, 生粉: 适量, 橄榄油: 适量

步骤

1将整块的龙利鱼柳用刀划开成三厘米见方的小块。为了方便操作,可以不划到底,让鱼肉保持连在一起的状态。然后切姜丝,将姜丝和酒倒入鱼肉上腌制。不用很久,10分钟就够了。

2将芦笋切段备用。

3起锅热油。爆香姜丝后,放入龙利鱼柳。鱼肉一变色即翻面。不用担心不熟,后面还要和芦笋一起炒。

4翻面后用铲子沿着之前刀划开的地方在锅里将鱼柳分成小块。不分也可以,但是小块吃起来比较好吃。

5放入芦笋翻炒。待八分熟时加入鲜酱油。少加盐,因为海鱼本身已经有咸味了。即将出锅前放入调好的生粉。如果没有生粉不做这一步也没关系,只是为了好看=V=

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