清明果 0

原料

粳米粉: 300g, 糯米粉: 100g, 艾叶: 100g(分量随意,只是颜色会有差异), 碱水: 1勺(适量即可), 芝麻糖馅: 100g, 糯米: 100g

步骤

1先将艾叶处理,把叶子摘下,芯去掉,洗净待用。糯米泡发。

2锅里烧开水,放入洗净的艾叶,水再次滚开关火。将艾叶捞出拧干水分,并切碎。锅里再次烧开水,放入剁碎的艾叶,放入一勺碱水。锅开关火。

3将糯米粉粳米粉放入盆中,加入那一锅烧开的艾叶水,要趁热加,最好滚烫的,艾叶也都放进去,用筷子搅拌均匀,然后将面团揉成型,做到三光,手光,盆光,面团光。

4将面团等比例分好,用保鲜膜盖起来,做一个拿一个,防止变干。将芝麻糖馅包入,揉成团,表面沾上泡发好的糯米。冷水入屉,烧开即可。

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