马蹄糕 0

原料

马蹄粉250克，白糖320克，水1350克，马蹄1个

步骤

1、先将马蹄粉倒入盆中，用450克水开成粉浆至无颗粒。 2、将150克白糖炒成金黄色，加入剩下的清水和糖，将糖全部煮溶解。 3、取50克的粉浆倒入糖水中，使其成稀糊状，再慢慢倒入剩下的浆，边倒边搅，将粉浆烫成半生熟糊状。 4、倒入已扫油的模具中，撒上马蹄粒，入蒸炉用中火蒸约45分钟。 5、放凉切件，冷藏食用更有口感。