酸汤肥牛

原料

肥牛: 一盒, 高汤: 适量(大概就是一大碗), 黄剁椒: 一勺(大勺一平勺), 葱: 一小节, 蒜: 两瓣, 白醋: 一勺, 金针菇: 一把, 小米椒: 两个, 灯笼椒: 一个, 香葱: 一颗

步骤

1肥牛放开水锅里焯水,不能焯太长,两秒捞出,用凉水洗干净备用,(超市买的盒装的一盒)

2炒锅放油,油温七成热放入黄剁椒炒香加入金针菇炒熟装盘备用,小米椒,灯笼椒切小圈。(用汤盆或者大碗装最好)

3热锅放油,放入葱蒜爆香加入高汤,盐,白醋调味,放入之前焯好的肥牛开锅就好,倒入放金针菇的盘子里

4热锅放油爆香小米椒,灯笼椒,浇到菜菜上面。

5浇上辣椒圈,撒上香葱,完美上桌了