原料
奶油芝士: 125g， 酸奶: 80g， 淡奶油: 100g， 白砂糖: 30g， 牛奶: 30g， 吉利丁片: 1片（5g）， 奶油芝士: 125g， 黑巧克力: 60g， 淡奶油: 100g， 白砂糖: 10g， 吉利丁片: 半片（2.5g）， 牛奶: 15g， 淡奶油: 20g， 可可粉: ， 白巧克力: ， 草莓: ， 嫩薄荷:
步骤
1奶油奶酪室温软化
2加入白砂糖隔热水打至顺滑
3倒入酸奶继续隔热水打匀
4吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入3中拌匀
5淡奶油打至6-7分发
6倒入芝士糊中
7拌匀即成
8等分到8个心形小模中（最好用裱花袋）。入冰箱冷冻
9黑巧克力60g+淡奶油20g隔热水融化拌匀
10加入室温软化的奶油奶酪继续隔热水拌匀
11吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入巧克力芝士糊中拌匀。淡奶油打至6-7分发
12倒入拌匀即成
13看看刚刚的酸奶芝士糊，用手摸一下不粘手了，即可倒入巧克力芝士糊（最好用裱花袋）
14继续入冰箱冻硬即可
15吃时直接拿出脱模
16可洒可可粉装饰，我在上面放了用塑料小模子做的白巧克力片，也可以直接放水果等
小技巧
装饰随意。直接吃有点冰淇淋的口感，也可静至半小时，就是慕斯口感了。
