原料
奶油奶酪: 200g， 白砂糖: 75g， 牛奶: 40g， 淡奶油: 120g， 酸奶: 180g， 蛋黄: 1个， 朗姆酒: 5g， 柠檬汁: 15g， 色素: 粉色黄色蓝色绿色紫色， 三能6连硅胶玫瑰模具: ， 吉利丁: 4片
步骤
1吉利丁片加凉水泡软备用
2奶油奶酪软化，加白砂糖搅打到无颗粒
3淡奶油和牛奶混合加热
4将蛋黄，朗姆酒，柠檬汁加入搅拌好的奶酪糊里，混合均匀
5将酸奶倒入刚混合好的奶酪糊里，搅拌均匀
6将吉利丁倒入温热的牛奶淡奶油混合液体中，搅拌至吉利丁完全融化
7将加了吉利丁的淡奶油牛奶混合液倒入奶酪糊里搅拌均匀
8将上一步混合好的液体分成5分，加入不同颜色的色素，调成5个颜色的芝士糊
9将五个颜色的芝士糊按照粉色，黄色，蓝色，绿色，紫色的顺序倒入模具
10放冰箱冷藏至少4个小时后取出，用热毛巾捂一下或者吹风机，或者室温放置几分钟脱模即可
小技巧
1.加热后的淡奶油牛奶混合液降至温热再加入吉利丁，否则吉利丁失效蛋糕失败2.个人感觉卡夫的奶油奶酪最容易打至无颗粒，可以用电动打蛋器低速打，也可以用料理机，也可以用手动打蛋器，我用的刮刀，夏天热很容易奶油奶酪顺滑。3.不喜欢太酸的可以减点柠檬汁，不敢吃生蛋黄的可以不加，朗姆酒也可以省略。4.硅胶模具特别软，不好往冰箱放，可以放到一个适合的容器里再倒入芝士糊，我就没想到最后进冰箱的时候芝士糊撒出来了5.想出切开是彩虹的就按图片的方法倒芝士糊，粉色最多，其他颜色从中间开始倒，量依次递减。想出花瓣彩虹的就按照模具的纹路五个颜色一层一层的倒6.因为方子液体量大，不要随意减少吉利丁数量7.夏天拿出来赶紧吃，不然会有点化，软趴趴的8.有两步没拍照片，不知道是不是没添加图片发布不了找了2张别的图片
