原料
黄油: 80克， 舒可曼细砂糖: 60克， 鸡蛋: 2个， 舒可曼低筋面粉: 100克， 泡打粉: 3克， 舒可曼杏仁粉: 30克， 焦糖酱: 25克， 舒可曼杏仁片: 适量， 焦糖酱材料: ， 细砂糖: 50克， 水: 1小匙， 淡奶油: 60ml
步骤
1首先准备熬制焦糖酱材料：细砂糖、水、淡奶油
2奶锅加入细砂糖和水加热（淡奶油如果是冰箱取出的需要坐温水，温差太大容易使糖结块）
3糖变成焦糖色后关火
4一手慢慢倒入淡奶油的同时另一手用刮刀迅速搅拌，煮好的焦糖酱彻底晾凉备用
5准备好蛋糕用料：黄油、细砂糖、鸡蛋、低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、焦糖酱、杏仁片
6黄油切小块，至手指压进去略用力可以戳入即可，加入细砂糖，用刮刀将两者混合
7改用打蛋器将黄油打发
8鸡蛋打散，少量多次加入到黄油中打发
9每次都要混合好再加入下一次
10打发好后加入焦糖酱搅拌均匀
11加入杏仁粉混合均匀
12加入低筋粉和泡打粉
13混合均匀
14模具垫好油纸，面糊倒入模具抹平，上面放少量杏仁片装饰
15放入预热好的烤箱中层180度45分钟
16烤好后脱模晾凉
小技巧
1.熬焦糖酱时淡奶油如果是冰箱取出的需要坐温水，温差太大容易使糖结块 2.蛋液一定要少量多次放，一次全放容易油水分离
