素有“色如胭脂甜似蜜，解酸消食有兼功”之美誉，并具有降压醒脑、软化血管等功效，特别适宜老人、儿童食用。
山楂1000克，琼脂3克，冷水3升
1.将九成熟的山楂洗净、去核 2.把琼脂放入碗内，用开水浸泡2小时，备用。 3.将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内，置于大火上煮至山楂烂、琼脂溶化 4.用捣臼将山楂捣成糊状，去籽，加入白糖，搅拌均匀，用小火煮20～30分钟即可离火。 5.将煮好的山楂糊趁热倒入3～4厘米厚的盘中，晾凉后即成山楂糕。 6.放心大胆的品尝吧!!
