切面: 一斤， 豆角: 两斤， 大料: 一个， 植物油: ， 酱油: ， 盐: ， 调料汁（葱姜蒜末·味精·醋·香油）:
1豆角洗净掰寸断，控干。
2热油锅，下如大料，豆角炒到豆角蔫。放水，酱油，盐。（水要莫过豆角）把切面放在豆角上。
3大火。水快没时转小火收干。熟后把料汁倒入，翻拌面，豆角均匀。
炒豆角时植物油可多点。料汁醋可多放点。
