原料
大个番茄: 1个， 龙利鱼柳: 1条， 藜麦饭（白米饭、杂粮饭都可以）: 100克， 小洋葱: 四分之一个， 番茄酱: 2勺， 料酒: 适量， 盐: 适量， 现磨黑胡椒碎: 少许， 橄榄油: 少许， 淀粉: 少许
步骤
1将冷冻的龙利鱼柳提前放入冷藏室隔夜解冻或直接放室温解冻。化冻后的鱼柳洗净切块，放料酒、盐、黑胡椒碎腌制半小时左右，然后加入一些淀粉拌匀备用。
2番茄洗净切块，洋葱切丁。
3不粘锅烧热放少许橄榄油，将鱼块倒入翻炒至变色盛出备用
4锅中放橄榄油烧热，下洋葱丁中小火翻炒一会儿炒出香味，然后下番茄块炒匀，然后盖上锅盖焖一会儿，番茄出汁后可以用锅铲把番茄压碎一些，然后加入两勺番茄酱炒匀。
5然后加少许水，倒入提前煮好或隔夜的藜麦饭（照片上我用的是日常吃的藜麦混合红米糙米的杂粮饭），盖上锅盖小火焖煮一会儿。
6等番茄汤汁把藜麦饭烩软了，再倒入之前炒好的鱼块，翻炒均匀，如果汤汁过多可以开大火收汁，收汁的时候一定要不停翻炒以免糊锅。同时放适量盐和黑胡椒炒匀即可出锅装盘。
小技巧
我喜欢烩饭汤汁多一些口味更浓哈，龙利鱼的香嫩、番茄的鲜甜、藜麦饭的软糯，美味营养丰富，趁热吃细细品味哈
