原料
羊肉: 200g， 洋葱: 1个， 蒜: 3瓣， 胡萝卜: 1颗， 五香粉: 2勺， 姜粉: 1勺， 辣椒: 2个， 丁香: 4粒， 茴香籽: 半勺， 月桂叶: 2片， 橄榄油: ， 高汤: ， 红酒: ， 土豆: 200g， 牛奶: 50g， 美乃滋: 3大勺， 青豆: ， 玉米粒: ， 彩椒丁: ， 百里香: 1勺， 白胡椒: ， 盐:
步骤
1羊肉切块，辣椒，丁香切碎，蒜切片和五香粉，姜粉，茴香籽，月桂叶，橄榄油搅拌均匀腌制半小时以上
2胡萝卜切片，洋葱切块
3热锅，倒入少量橄榄油，下羊肉块，6面煎至变色，大概3-5分钟
4加入洋葱，胡萝卜，继续翻炒，然后将羊肉翻到蔬菜上面，倒入红酒和高汤，刚刚没过羊肉即可，大火烧开后入烤箱160°C， 2.5-3小时，具体时间依照羊肉大小而定。
5土豆洗净+百里香冷水入锅煮开后继续煮半小时，土豆变软为止，控干水后泡冷水，去皮。
6青豆，玉米粒，彩椒丁，焯水后入冷水冷却
7土豆+牛奶+美乃滋+白胡椒+盐调味，用料理机搅成土豆泥后放入蔬菜丁，拌匀
8羊肉出锅下盐和白胡椒调味。
小技巧
由于这道菜要将正口锅放到烤箱里，所以一定不要带塑料或者玻璃的锅，这里推荐铸铁锅（珐琅锅）或者IKEA的那种全金属锅体的锅，如果实在没有用电饭煲里面的内胆也是可以的。
