原料
蒜苗: 一把， 猪肉: 300g（可增减）， 料酒: 一小勺， 酱油: 一勺， 醋: 一勺， 粟米粉: 一小勺， 香菜: 两根， 盐: 少许， 橄榄油: 适量， 白胡椒粉: 一丢丢
步骤
1猪肉切小片，入料酒、醋、酱油、白胡椒粉、粟米粉、香菜拌匀，加保鲜膜放在冰箱中腌制1-2小时。
2蒜苗切丁备用。
3锅烧开，倒入橄榄油，油八成热后倒入腌制好的猪肉片划炒。至猪肉变色断生盛出备用。
4锅中留底油，加入蒜苗丁翻炒，至变色断生加适量盐，后入炒好的猪肉片，继续翻炒直至蒜苗彻底熟透。此时可根据个人口味再调入适量的盐。
小技巧
- 因为猪肉是腌过嗒，所以本身味道就很足够了，因此单独炒蒜苗的时候一定要加盐，这是为了防止猪肉太咸而蒜苗无味的惨况 2. 蒜苗其实不太容易熟，喜欢吃熟的的话就一定要炒多一会儿，或者在炒的过程中加一丢丢水，但得保证水煮完了再加猪肉
