原料
日本豆腐: 4条， 西红柿: 1个， 郫县豆瓣酱: 15g， 葱: 1根， 蒜: 2瓣， 淀粉: 适量， 调料汁:: ， 精盐: 1盐勺， 鸡精: 1盐勺， 十三香: 0.5盐勺， 生抽: 1匙， 糖: 1盐勺， 醋: 2滴， 淀粉: 1匙， 清水: 130g
步骤
1准备材料～
2西红柿洗净切块，葱切末，蒜切片～
3调料汁: 菜谱用料，调料汁所有材料倒入碗内搅拌均匀～
4在豆腐条中间切两半，慢慢轻轻挤出豆腐，在切成6块，依次切好全部豆腐～
5切好的豆腐块放入淀粉中裹一圈，锅内倒适量油待油温热一个个慢慢下入，转中小火炸至用筷子不时翻动(炸至均匀，以免粘连)炸至金黄色捞出装盘备用(炸油倒出)～
6锅内留少许底油放入蒜片炒出香味，加入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入西红柿炒软出汁，加入调料汁～
7倒入豆腐块，轻轻翻拌，混合均匀收汤汁，关火撒上葱末即可～
8盛出装盘～
