原料
江米: 1500g， 红枣或蜜枣: 650g， 水: 4500--5000g
步骤
1江米淘洗干净， 放锅里加水煮，差不多是一碗米一碗半水，多点也没事，煮着炒着，把水炒干，米涨大
2这样就可以了
3找个盆子铺上干净的笼布
4把上步的江米饭铺上一层
5把红枣或蜜枣铺在米上
6在枣上再铺上一层江米。如果喜欢吃枣或者做的多，可以重复5、6这两步
7把笼布系好。（我的笼布有点小了）
8蒸锅里放水，把包好的米和枣放蒸笼上
9大火烧开蒸，过大概十几分钟后可以把火调最小蒸一个小时以上。多蒸会儿会更好吃。我是晚上蒸了两个小时，然后关火，放到第二天早上才打开的。
10取下笼布，可以切着吃了。记得切的时候刀上沾点水，就不会粘刀了。
小技巧
就这样凉着吃哦！吃不完不要放入冰箱，会硬心，影响口感。可以参考粽子的保存方法，用凉水隔水泡上。另外，可以切成一块一块的，用保鲜膜包好，好吃也好拿。
![[金瓜糕]](/images/node/12/129866.webp?1638098910)
