原料
高粉: 258g， 巧克力豆: 50g， 糖: 38g， 盐: 3g， 干酵母: 3g， 蛋: 30g， 牛奶: 62g， 水: 70g， 黄油: 33g
步骤
1后油法将面团揉至完全阶段，放入巧克力豆微搅拌几下，翻出光滑面放入盆中发酵，发酵至2-2.5倍大，取出面团，排气
2分割为每只173g，滚圆后盖上保鲜膜松弛约20分钟，用手按下不立刻反弹为止
3将松弛好的面团，用擀面杖擀成大牛舌状，从上到下卷起
4将卷好的面团放入模具，放入温暖处进行二次发酵，发酵到八分满
5烤箱预热180度，下层上下火约35分钟。吐司开始上色后在表面加盖锡纸继续烘烤，烤好后马上脱模
