原料
咸肉: ， 胡萝卜: ， 大蒜: ， 生抽: ， 陈醋: ， 油辣椒: ， 料酒: ， 葱花: ， 香油:
步骤
1原料备用。
2咸肉洗净，切薄片。
3切好的肉片摆盘。
4盘内倒入适量的料酒，放入蒸锅内，蒸15分钟，至熟。
5胡萝卜洗净，切圆片。
6用牙签做成花朵状。
7蒸好的咸肉，取出后倒掉盘内的水。
8以胡萝卜花装饰。
9撒上适量的葱花。
10大蒜去皮，洗净后剁碎。
11取一只小碗，加入蒜泥，生抽，陈醋，香油，油辣椒。（因为咸肉本身已经比较咸了，所以不加盐）
12食用时，蘸取拌好的蘸料。（亦或把蘸料，倒在咸肉上）
小技巧
因为咸肉本身已经比较咸了，所以做蘸料时可以不加盐。
