原料
马蹄粉: 125克， 水: 600毫升， 黄片糖: 100克， 红糖粉: 10克， 马蹄粉: 125克， 椰浆: 400毫升， 牛奶/水: 200毫升， 白糖: 50克
步骤
1先做小黄，用奶锅称黄片糖100克，红糖粉10克。
2倒入300毫升水。
3电磁炉煮至糖融化调小火，两格火力。
4称125克马蹄粉。
5加入300毫升水。
6用手动打蛋器搅拌，更均匀!
7混合好的马蹄粉水用网筛过滤一次。这样就做好小黄生浆。
8黄糖水煮融化调至小火状态下，倒入一勺约3安士刚刚开好的小黄生浆，迅速搅拌混合均匀，这样就做好小黄熟浆。切记不要贪心倒太多生浆，不然会很稠。
9小黄熟浆状态大勇!
10小黄熟浆放凉至约80度后，倒入生浆里，就做好了小黄生熟浆。此步骤非常重要，直接影响马蹄糕的口感，让马蹄糕吃起来更加Q弹!很多人都说难，只要按照我要求做，完全没有任何难度!
11小黄礼成!这个状态就对了!
12现在轮到做小白部分:先称50克白糖。
13倒入300毫升椰浆。
14电磁炉煮至白糖融化。
15另外一个盘子倒入125克马蹄粉，倒入100毫升椰浆，200毫升牛奶，用手动打蛋器搅拌后，网筛过滤，最后做成小白生浆。
16白糖水调小火后，勺三分之二勺小白生浆进白糖水后迅速搅拌混合均匀。
17小白熟浆状态这样就对了。
18小白熟浆凉至80度，倒入小白生浆，用打蛋器迅速搅拌混合均匀，即可做好小白生熟浆。
19小白生熟浆状态这样就对了!
20小黄、小白准备就绪就可以开始蒸了!用大锅把水烧开，放入一只直径约26cm的托盘。第一层先倒入小黄，每次约两勺，蒸约3-5分钟。
21第一层蒸好了凝固后，准备倒入第二层小白。
22第二层倒入小白，第三层小黄如此类推。
23最后一层必须倒入小黄，最后一层需要多蒸几分钟。出锅后放凉即可食用!美味可口!
24待马蹄糕放凉后，可以切成自己喜欢的形状，这是菱形切法。
25好吃又好看!
26也可以用锡纸盘制作，送礼高档又卫生!
小技巧
严格按照以上步骤要求制作，不会有失败的可能!用心做好每一个细节，就是成败的关键!
