原料
原味:: ， 无盐黄油: 50g， 棉花糖: 200g， 全脂奶粉: 30g-50g， 综合果干: 40g， 综合熟坚果: 80g， 饼干: 180g， 雪花粉: ， 全脂奶粉: 40g， 舒可曼糖粉: 10g， 抹茶味:: ， 黄油: 50g， 棉花糖: 200g， 全脂奶粉: 30g-50g， 抹茶粉: 15g， 综合果干: 40g， 综合熟坚果: 80g， 饼干: 180g， 抹茶雪花粉: 30g+10g抹茶粉
步骤
11.准备所需食材。
22.不粘锅小火加热后倒入黄油至融化即可。
33.倒入棉花糖后用耐高温硅胶刮刀轻轻地翻拌均匀，用小火边加热边搅拌至棉花糖融化即可关火。
44.加入全脂奶粉后用刮刀大致搅拌均匀。
55.加入果干、综合熟坚果和饼干。
66.用硅胶刮刀将融化的棉花糖尽量均匀的裹住饼干，动作要轻柔。
77.趁热取出放在烤盘中，戴上手套将混合物从里往外翻的裹上棉花糖，直至可以明显看到棉花糖丝状出现后停止操作。
88.借助烤盘一侧将混合物用手调整厚度大致相同即可，缺口处可用坚果等填满。同时取平整的工具进行压实，用力过度会将饼干压碎从而影响成品美观。
99.待完全冷却后用小网筛洒上一层薄薄的雪花粉。
1010.按所需大小切分即可。
1111.成品。
小技巧
Tip: 1.棉花糖熬煮的状态决定成品是否可拉丝。熬煮时间短冷却后的雪花酥可以呈现“藕断丝连”，反之则硬。没有规定哪个版本，看个人喜好来选择。 2.选个质量较好的不粘锅，宽度和深度要够，方便翻拌，全程燃气炉小火即可。 3.选折咸味的饼干比较适合，推荐台湾小奇福。 4.抹茶味制作与原味相同，在第4步骤加入奶粉和抹茶粉拌均即可。抹茶宜选折品质较好的日本牌子使用。 •私房烘焙团购福利群 欢迎关注个人微信:Lv_stx1989 (需备注下厨房可通过)
