雪花酥 0

原料

银宝黄油: 50克, 无极岛棉花糖: 180克, 德运全脂奶粉: 60克, 小奇福牛奶味饼干: 150克, 百草味混合果仁: 100克

步骤

1先把所有的食材按用量准备好。

2坐锅点火,不粘锅热了之后转小火,加入黄油慢慢焙至融化。

3黄油完全融化之后放入棉花糖,用硅胶铲不停翻拌直至完全融化。加入奶粉50克,翻拌均匀。接着加入小奇福饼干和混合果仁,快速搅拌均匀后关火。

4将不粘锅里的糖块混合物倒入不粘烤盘里整形,戴上一次性手套反复揉搓,使糖块混合物混合更均匀。然后用擀面杖协助对齐烤盘边角整理成长方形。

5用细网筛将剩余的10克奶粉均匀地撒至糖块两面。

6放凉后用刀切块即可。因为家里找不到锯齿刀,我用的陶瓷刀,有些歪歪扭扭。

小技巧

虽然第一次做,不过总结了一下,为了防止粘手,整形的时候务必戴上一次性手套。另外,整形前要先用手反复搓揉糖块,这样混合才均匀。

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