原料
鸡腿菇: 2个， 青辣椒: 2个或者3个， 小红树椒: 2个（根据喜辣程度随意增减）， 酱油: 少许， 盐: 适量， 麻辣鲜: 少许（根据喜好酌量加入）
步骤
1将材料洗净，别看蘑菇很大，但炒过之后一点也不多
2鸡腿菇切丝，青椒切丝，小红树椒切小段（或者随意切都可）
3锅中加适量油，油热后下蘑菇，均匀翻炒，直至蘑菇有点金黄色（如刚开始加的油不够可在加些，蘑菇不像茄子喜油，不会粘锅）
4加入青红辣椒继续翻炒，直至辣椒断生
5加入适量酱油，均匀翻炒上色，直到炒出酱油的香味。加适量盐和麻辣鲜调味，炒匀后盛出，装盘
小技巧
鸡腿菇在炒的过程中会出水，多翻炒几次就可将水炒干，如果觉得干可以加少量水翻炒，这样蘑菇就不会因为干而硬，而是有点哏的口感。家人口味喜辣，所以都是用辣的辣椒，如果不能吃辣的小伙伴可以用不辣的炒椒也是可以的。
