原料
鸡蛋: 1个， 河虾: 6只， 胡萝卜: 10g， 香菇: 10g， 牛油果: 20g， 莴笋: 20g， 滩饼: 1张， 大葱或洋葱: 10g， 花生油: 少许， 水: 50g
步骤
1河虾开水烫一下去皮切碎
2各种蔬菜切丁
3大葱切碎。不粘锅大火烧干，用刷子在锅底刷一层花生油，葱丢进去炒香。
4马上把蔬菜丁倒入稍微翻炒一下，放入切成小块的焖饼和鸡蛋（鸡蛋可以不用打匀）
5因为选的蔬菜本身含水不多，所以饼和鸡蛋入锅后稍微翻炒一下就要加入清水。烧开后盖上锅盖焖一小会儿（大约5分钟，具体看锅是不是干的很快）
6饼充分吸收水分以后就变得膨胀易嚼了。出锅，放凉。放凉过程中饼会变的更加膨胀一点。
7一大碗，小家伙吃的只剩这点^_^
