虾仁炒西兰花 0

原料

西兰花: , 鲜虾: , 蒜: 两瓣, 盐: , 食用油:

步骤

1西兰花摘成小朵,用淡盐水浸泡十分钟,洗净,烧一锅开水,倒入西兰花,调入少许盐和油,以保持颜色翠绿,氽烫1-2分钟后捞出

2将鲜虾剥去壳,开背,去沙线,撒少许盐,倒少许料酒,腌制15分钟,然后用手抓揉一下(这样可以使虾上劲,虾肉脆嫩),冲净水备用

3蒜切片备用

4炒锅注油,烧热,入蒜片爆香,倒入虾仁炒至变色,倒入西兰花速炒匀,调入盐,关火即可

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