原料
鸡蛋: 3个， 白砂糖: 30克， 低粉: 50克， 白砂糖: 20克， 牛奶: 30ml， 色拉油: 30ml
步骤
1准备好材料 3个鸡蛋
2蛋清分离 用打蛋器打至粗泡 倒入30克的1/3白砂糖
3打至细腻 再倒入1/3白砂糖
4打出纹路 倒入剩下的1/3白砂糖
5打至干性发泡 有尖角不倒
6烤箱预热180度 10分钟
7另起盆 蛋黄里加入20克白砂糖 搅拌均匀至蛋黄变白 再倒入30ml色拉油 搅拌均匀 然后倒入30ml牛奶
8低粉过筛 倒入蛋黄盆里 搅拌至无颗粒
9挑1/3蛋白霜到蛋黄盆中 切拌均匀 再挑1/3切拌均匀
10将蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆中 切拌均匀
11倒入六寸模具中 轻震几下
12送入烤箱 170度 30分钟
13烤好后取出 倒扣在烤架上
14放凉后脱模
