酸汤: ， 四川咸菜: ， 葱姜蒜: ， 辣椒:
1四川酸菜一斤，过水两遍去除咸味
2大火放油炒干
3蒜蓉，姜末，辣椒，小葱
4加干辣椒炒香，加一勺生抽
5加一点点盐和鸡粉，炒好放一边
6煮面
7110克酸汤+500克水
8煮开
9肥牛打开准备好
10五六肥牛进去涮
11摆盘，加酸菜，葱花
