原料
蛋黄: 5个， 植物油: 50克， 牛奶: 50克， 低筋面粉: 65克， 蛋白: 5个， 细砂糖: 65克， 柠檬汁: 几滴
步骤
1牛奶.玉米油.蛋黄，混合搅打均匀
2加入过筛的低筋粉搅拌均匀，Z字搅匀至无颗粒
3补张加了抹茶粉的
4蛋白加柠檬汁打发至大气泡加入20g糖，继续打出淡淡的纹路再加入20g糖
5在打几下到能拉起还会流动时加入最后的糖继续打
6打到能拉出小弯钩到湿性发泡
7打好的蛋白霜组织细腻，开始用高速打.最后几分钟低速打出来的蛋白霜就会比较细腻了
8三分之一蛋白霜加入蛋黄糊搅拌均匀，两点钟方向到八点钟方向翻拌
9蛋黄糊均匀后倒进剩下的蛋白霜里
10补一张图
11翻拌均匀
12倒入金盘，金盘铺油布，用刮刀轻轻刮平表面
13贴边上轻轻抹平
14不太均匀可以来回晃动几下使表面更平整
15轻震烤盘出大气泡。烤箱预热150中层35分钟
16出炉后用脱膜刀四周划一下
17做翻卷就倒扣，做正卷不用倒扣，拿出来晾凉上面盖油纸防止水分蒸发
18抹上奶油，用的抹茶粉打得奶油，卷起来定型冷藏一下就可以吃了
19这个是原味的
20中间可以放一排草莓
21开吃吧
22?
