平菇300: 克， 淀粉3: 勺， 鸡蛋1: 个， 盐: 克， 油: 适量， 面粉: 2勺
1平菇清洗焯水，撕成条，去水。
2加一个鸡蛋，3勺淀粉。
3加适量盐，花椒粉，两勺面粉，拌匀。
4油温8成热，将拌好的平菇一条一条的放锅里炸至两面金黄捞起。
5将捞起的平菇倒油锅复炸一次，这样会更酥脆。
