原料
千层酥皮：（可直接买现成的）: ， 低筋面粉: 160克， 水: 80克， 黄油: 15克， 盐: 半勺， 黄油（裹入用）: 95克， 造型：: ， 热狗: 8根， 芝士片: 2片， 番茄酱: 适量， 蜂蜜芥末酱（没有可省略）: 适量， 蛋液: 适量， 海苔: 适量， 欧克皮：: ， 高筋面粉: 30克， 低筋面粉: 20克， 盐: 0.5克， 黄油: 3克， 水: 25克， 泡打粉: 0.5克
步骤
1千层酥皮做法参照本人的“苹果玫瑰千层酥塔”的做法 欧克皮材料混合揉成团，盖保鲜膜静置
2擀成薄片的酥皮，对角切开成三角形
3热狗香肠两头都切一刀，4根香肠切成两半，另外4根切三段
4芝士切两半，取其中一片放在酥皮上，摆上切好的香肠（对半切好的放两半，露出“螃蟹脚”，再取中间的一段摆中间）
5淋上番茄酱和蜂蜜芥末酱
6卷好放在烤盘里
7欧克皮分成8份，揉圆
8将剩下的热狗和揉圆的欧克皮面团一同放在烤盘里，在千层螃蟹酥上刷上蛋液
9烤箱预热190度，烤30～40分钟
10用牙签辅助，插上螃蟹眼睛
11牙签辅助插上螃蟹脚
12用海苔剪好眼珠和嘴巴，最后挤上一点番茄酱做装饰
小技巧
欧克皮的眼睛制作就是为了凹造型，味道不怎么样，嫌麻烦的可直接用熟鹌鹑蛋或鱼丸代替
