闽南炸笋粿 0

原料

萝卜: 半根， 糯米粉: 适量， 花生: 适量， 笋干: 适量， 韭菜或香葱: 适量， 红薯: 一个， 肉末（三肥七瘦）: 半斤， 糖、盐、水、蚝油、麻油: 适量

步骤

1笋干泡发一天一夜，软化后洗干净切丁。

2萝卜刨丝

3花生炸酥脆

4地瓜煮熟

5热锅下油放入葱头爆香，依次放入肉末、萝卜、笋干，加入盐、蚝油、麻油、一点点糖翻炒至肉变白熟透为止，拌入花生，加入少许韭菜。

6将地瓜与糯米粉混合并加入少许糖，先不要煮地瓜的水，慢慢揉慢慢加以免过湿。

7揉成这样的面团

8统统包起来哦

9油温七八成开始炸，要及时翻面以免焦掉，等到浮起来了证明熟了。

10刚炸好是鼓鼓的

11表皮酥脆，然后q弹，最后馅料是满足。

12最后用边角料做了一个炸枣，好香！

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