原料
橙子: 10个， 白糖: 100克， 冰糖: 100克， 柠檬汁: 适量， 橙皮: 10个橙子皮， 白砂糖: 200克， 水: 适量， 装饰粗砂糖: 适量
步骤
1橙子用盐和清水清洗干净，然后放在砧板上用手掌来回揉几下。这样方便剥开来。
2用刀切掉两头，然后从侧面用刀划一缝。
3剥开橙子，完整分离。
4都剥好了。然后就到了足够虐心的一步，去白丝和馕，十个橙子我可看了快2集连续剧才弄好。虐得我忘了拍图???可以边剥边吃哈。
5剥好的果肉，可以撒白糖先浸半个小时，然后开大火放进不粘锅里煮，加入冰糖，千张别加水哟，橙子自己出的水就不少了，足够足够。还有，不需要把橙子肉放料理机打碎，直接炒就可以。
6用锅铲翻炒，滴入2汤勺柠檬汁（没有不放也行）中火继续熬……如果出水多，可以盛出一杯出来，喝掉！因为水太多，熬干过程太慢，而且橙子肉很容易熟，时间长反而影响口感。我就这样做了，很甜蜜。冰糖量可以根据橙子的甜度调整，熬的时候，可以挑一点尝尝，别烫着嘴哈。
7中火再熬，全程要不停翻炒，防止糊锅，边炒边用锅铲压碎，这样就差不多熬好了。
8冷却后，装进消毒的密封的玻璃罐里保存，最好半个月吃掉。
9把橙子皮分切成6片，全部分开如图。
10用水果刀除去白馕，小心点，这步比较虐心，需要耐心。
11全部去好白馕的橙子皮。
12把橙子皮放进锅里，加足够的水，烧开，大火煮10分钟，去掉皮的涩味！如果怕涩的亲，可以把水倒掉，再重复煮一遍。
13去过涩的橙皮，吸干水分，切成细条。
14起锅中火，倒入一碗水，倒入糖，倒入橙皮条，不用翻动，直接熬制！
15中火继续熬，约5分钟后，糖分变浓稠，这时候要翻动一下，防止糊锅。
16再熬制几分钟，差不多这样，橙皮透明，糖浆基本看不见，就可以啦！
17取出装盘，散开凉凉。我没用网架凉，因为又粘又滴糖，弄得到处都是，好难清洗。就找个大点的盘子，分散开最方便了。
18撒上粗砂糖。室温凉一夜。
19这是做好的，可以装瓶子里，慢慢吃吧！瓶子要干净密封哟！
20再来张近景。口味甜蜜，细嚼有点微苦。
小技巧
1.橙子的甜味决定加的糖量，一定要预留调整。还有个人对甜的适应度不同，我就不喜太甜。 2.熬制的锅最好用不粘锅，要全程观察，小心锅毁酱亡！ 3.橙子酱和蜜渍橙皮除了直接食用，还可以做面包，玛德琳啥的。 4.如果亲觉得做糖渍橙皮麻烦，可以处理一下，直接用蜂蜜水泡，参见我的菜谱“蜜渍橙皮”，然后用温水冲泡喝，味道好极啦！
