原料
牛排: 250g， 蘑菇: 100g， 洋葱: 半只， 大蒜: 2瓣， 罗勒叶: 少许， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 橄榄油: 适量
步骤
1食材洗干净,晾干水分，牛排可以直接用厨房纸或吸水布吸干水分
2洋葱一半切条状，一半切碎粒(酱汁用）
3蘑菇切片,留一少部分切碎做酱汁
4反复捶打牛排，令其断筋,吃的时侯牛排更加鲜嫩松软
5蒜头对半切开，涂抹在牛排上主要让牛排有蒜香味，剩下的切成蒜茸
6用盐、磨碎黑胡椒和橄榄油抹面，双面抹好后腌制10-15分钟
7烧热平底锅，放入牛排（腌牛排的时候已加入橄榄油，可以不用放油），不要马上翻面，煎1分钟后翻面，两面煎好后大概30秒翻一次面，按个人口味要几成熟选择煎的时间，牛排煎好后静置10分钟
8在煎过牛排的锅放橄榄油后加入洋葱碎和蘑菇碎翻炒，加入适量的盐和胡椒调味，倒入适量的水煮到酱汁变浓稠就可以
9烧热平底锅之后，倒入橄榄油炒香蒜茸
10炒洋葱
11炒蘑菇，加入适量的盐和黑胡椒碎，按需要可以放一点料酒提香
12装好摆盘
