原料
猪蹄: 8只， 椒盐: 8克， 料酒: 100克， 生抽: 50克， 姜: 3片， 油: 160克， 干辣椒: 6个， 青红长辣椒: 各1个， 超市里买的乐畅牌卤料大全: 1包， 冰糖: 3粒， 青葱结: 1个， 蒜瓣: 6片， 老抽: 50克， 洋葱: 半个
步骤
1水开后猪蹄放入焯水5分钟之后捞出放入温水中去除杂质。
2锅中放入清水，猪蹄，(清水要没过猪蹄)放入卤料包，冰糖，料酒，蒜瓣，生抽，老抽，姜片，干辣椒，葱结，盖上锅盖炖煮40分钟，炖煮好之后把猪蹄捞出沥干水分。
3洋葱和青红长辣椒切丁备用，椒盐盛好备用。
4锅中倒油，将猪蹄倒入煎至两面金黄出锅沥干油备用。
5锅中倒油，放入洋葱，辣椒炒香，放入猪蹄翻炒，撒入味椒盐，即可出锅摆盘。
小技巧
煎猪蹄的时候要小心油会溅出来，避免烫伤到，反正我是拿锅盖当盾牌挡住的?????
