原料
鱼排肉400g: ， 鸡腿菇半只: ， 生粉若干: ， 生姜若干: ， 香菜或者葱几根: ， 盐: 克， 酱油:
步骤
1买回来的鱼排肉稍微切一下，不要太小块，肉容易散。加盐，生粉，姜丝酱油腌制一下。
2将鸡腿菇随意切一下，5毫米厚，不要太薄。姜切丝（部分放肉里腌制，部分煮的时候再放下去），香菜切段。
3锅里放油将鱼排煎两面香香推到一边，把鸡腿菇放下去翻炒一下。放一汤匙水盖锅盖焖一分钟。加香菜，另备一小碗加三汤匙水，一点生粉勾芡。出锅啦～
小技巧
鱼肉细碎，不要经常翻动。煎到差不多再翻。也不可以煎太焦，这样没有肉感。 太香了忘记拍成品图了。反正很简单的也特别下饭。
