潮汕小吃，菜粿 0

原料

红薯: 几只， 糯米粉: 一包， 鸡蛋: 2只， 包心菜: 1个， 猪肉: 适量， 肉卷: 适量（可不用）， 油，炸最好是大豆油:

步骤

1红薯去皮切块蒸熟

2压成泥，等下用

3在蒸红薯时把菜炒好，下点盐，然后捞干，把多余的油水去掉，可以学我这样，放斜。鸡蛋煎好切块，猪肉肉卷也炒好，放凉，一会包

4糯米粉加少量水，揉成一小团，叫粿仔，等水开扔进去煮。粿仔也可以不用，但是做好的皮没那么粘，很容易开了，所以最好有

5煮好浮上去，捞出，跟红薯泥，糯米粉，一起揉成面团

6面团揉一会后，捏一块做成类似包子皮那样的

7要是不会揉，就借用面杖

8包上肉，菜，然后像饺子一样包上，就是菜粿了

9我做的不好看，将就下~~~

10油烧到六成时，就是放下木筷子，会有小泡泡沿着筷子上来，就可以下粿了，慢火多翻动，等粿浮上来了，会有点鼓出来，膨胀了，然后颜色会变得金黄色，就可以捞出了

11开吃~~我做的大小不一，形状不美，见谅，我也是第一次做！！

小技巧

送给远在外地的胶已人，，想家了，过节了，就自己动手做一份。。我拿去给同事尝，好评连连阿！！