原料
黑米: 100克， 大米: 40克， 糯米: 40克， 鸡蛋: 5个， 白砂糖: 50克， 牛奶: 100克， 植物油: 20克， 柠檬汁: 少许几滴， 冰糖粉: 表面装饰用
步骤
1黑米、大米和糯米分别打碎 （不管用什么利器一定要研磨到粉末，这样制作出来的口感才会细腻）▶️
2Thermomix 的破壁功能简直要爆表～ 30秒/速度10▶️
3加入蛋黄，搅拌均匀（倒出备用，用锅打发蛋白） 10秒/速度3▶️
4装入蝴蝶棒～ 蛋清➕白砂糖打发，直到硬性发泡 （指打发的泡泡长时间不会消下去）▶️
5如图，硬性发泡状?▶️
6将第一步的混合物一起倒入搅拌 10秒/速度3▶️
7忘记补一张模具的照片? 倒入模具，蒸完20分钟出锅的样纸～ 20分钟/Ｖ档▶️
8铛铛铛！香喷喷～ 软糯滑口，入口绵柔。?“心太软”黑米糕▶️
小技巧
“心太软”黑米糕，老少皆宜，松软可口?鸡蛋和牛奶的量可以适当调整，我的模具是8寸的戚风模具，做出来的量只够模具的一半，人口多的话量可以double～
