罗秀米粉: ， 芹菜: ， 素火腿: ， 素蚝油: ， 拌面酱: ， 炸好的花生: ， 香油: ， 生抽: ， 姜:
1米粉用温水浸泡至柔软，沥水备用。
2姜、芹菜、素火腿切丝。
3锅里下油，热到八成时放入姜丝和芹菜爆香。
4放入素火腿丝翻炒。
5加入米粉一起炒，不用加水，动作要快速。用筷子翻炒更好。把配菜和米粉炒匀。
6从火上移开锅，淋上生抽、蚝油和拌面酱，搅拌均匀。
7移回火上翻炒几下，淋香油，撒上炸好的花生粒，搅拌一下即可。
