350克中种北海道吐司 0

原料

高粉: 350, 淡奶油: 98, 牛奶: 112, 糖: 10, 酵母: 2.8, 黄油: 7, 奶粉以下为主面团: 24, 全蛋: 28, 糖: 49, 盐: 4.2, 黄油: 7, 酵母: 2.8

步骤

1中种材料混合成面团冰箱发酵至两倍大

2撕小块与主面团揉至完全阶段一个和面程序

3整形发酵至两倍大开烤

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