简单手擀面条(面包机版) 0

原料

面粉: 500g, 水: 240g, 盐: 1g

步骤

1准备原料

2全部放入面包机中,选择和面团功能

3我的面包机和面团时间是20几分钟,由于这个比例的水比说明书上少,到后期听到面包机很费力的声音,我就提前5分钟把面团取出来了。取出后再撒少许面粉揉个几分钟。

4揉光滑后擀成饼,由于面粉很多,我分成了两张饼,不然菜板都不够用。

5擀到比较薄的程度再撒面粉,多多的,尤其是边边也要粘到面粉,不然一会切的时候就粘一起啦。

6折几下,切切切。切一段时间把面皮伸展下重新折下,视情况可以加点面粉在刀口附近,也是防止粘连的。全部切好了就用手轻轻抓起撒点面粉抖一抖,这步我是放在大盆里完成的,忘记拍照了。

7锅烧开水,水开后下锅,加盐等调料。可以随意添加爱吃的东东,我加的大虾小丸子和娃娃菜,好鲜~

小技巧

用料中的面粉和盐仅仅是放入面包机揉面团的量,后期还需要少许面粉和适量盐,这个要根据具体情况来定量啦~

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