偏尖笋: ， 猪骨头:
1偏尖笋先泡好。买来的猪骨头也泡个半小时左右，泡掉血水。
2将泡好的骨头放进砂锅煮，水开之后撇沫。
3撇好沫，改小火。放姜，料酒。煮半小时。
4放入偏尖，再煮1小时左右，即可。
偏尖是碱的，一般不用放盐。
