原料
高筋面粉: 250克， 黄油: 30克， 细砂糖: 30克， 全蛋: 32克， 盐: 2克， 酵母: 3克， 奶粉: 8克， 牛奶: 142克， 椰丝碎: 50克， 黄油: 25克， 糖粉: 25克， 全蛋: 25克， 牛奶: 25克， 静心莲:
步骤
11）除黄油外的面团材料放在一起
22）揉至基本扩展阶段
33）加入切碎软化的黄油
44）揉至完全扩展阶段，能拉出薄薄的手套膜
55）放置温暖处发酵
66）趁发酵时间间隔做椰蓉，黄油加糖粉
77）加糖粉打发
88）分次加入全蛋液
99）搅拌至完全吸收
1010）分次加入牛奶搅拌至吸收
1111）加入椰蓉
1212）拌匀静置备用
1313）面团做基础发酵体积约为2.5倍
1414）排气滚圆松弛15分钟
1515）把松弛好的面团擀成大片比吐司盒的长度长1/3，宽为长的2/3
1616）均匀的抹上椰蓉馅
1717）卷成卷
1818）纵向从中间剖开
1919）剖面向上扭成8字
2020）放入土司模，最后发酵至八到九分满，190度40分钟左右
