原料
蛋: 2颗， 去骨鸡腿: 1只， 洋葱: 半颗， 酱油: 3勺， 味啉: 2勺， 清酒: 1勺， 柴鱼片: 1杯量， 海苔丝: 少许， 白饭: 1碗
步骤
1【1】切洋葱 将切好的洋葱放进锅里（不急着开火）
2【2】处理鸡腿肉 将已去骨的鸡腿去皮（亲子盖饭是道清爽的菜，留皮会有点油腻），然后再将鸡肉切成小块状，放进装有洋葱的锅里。
3【3】做酱汁 在水晶碗里倒入三勺酱油、两勺味啉，一勺清酒，酱汁调好后倒入上述炒锅里。
4【4】煮柴鱼 往一小半锅滚水里倒入柴鱼片，然后关火，大概一分钟左右，柴鱼片会自然沉淀。沉淀后用滤网将烫过柴鱼的水滤出来。（此时柴鱼已经没用了，怕浪费的话可以拿来做其他菜的食材）
5【5】煮鸡肉 将过滤出来的水倒入炒锅中，用筷子整理锅里的鸡肉，让所有的食材都泡在水中，然后开火煮，煮到鸡肉熟为止。在煮的过程中，会有泡沫浮上来，这时要把泡沫舀出，去掉肉的腥味。（判断鸡肉煮熟的方法详见本文下方小技巧❶）
6【6】打蛋 将两颗蛋打入水晶碗中，轻微搅拌，不要让蛋清和蛋黄完全融合，这样煮出来的蛋更漂亮更滑嫩。
7【7】倒蛋液 锅里的鸡肉煮熟收汁后，在鸡肉表面上均匀倒入蛋液，需要分两次倒（淋蛋技巧请看本文下方小技巧❷）
8【8】倒米饭 将煮好的米饭倒入成品碗中
9【9】装盘 将炒锅里煮好的食材倒在米饭上，再撒上一点海苔丝，亲子盖饭圆满完成了！
10亲子盖饭：“我长这个样子！”
小技巧
❶怎样判断鸡肉煮熟了？ 从锅里挑出最大块的鸡肉 切开后没有红色血丝就表示已经熟了 ❷怎么淋蛋液 均匀往锅里淋上二分之一的蛋液 盖上锅盖等15秒 揭盖后第二次倒入蛋液 关火后再次盖上锅盖 15秒后揭盖
