原料
生姜少许: ， 鲫鱼: 两条， 盐: 少许， 葱白: 少许， 料酒: 少许， 通草: 少许， 丝瓜络: 少许， 山药: 一小段， 豆腐: 一小块， 金针菇或者蘑菇: 少许， 丝瓜或者小白菜: 少许， 牛奶: 适量， 白糖: 少许
步骤
1鲫鱼两条洗净，沥干水分，备用！
2葱姜少许！
3炒锅加热，热火凉油，油不要太多！！把火调小点。
4用锅盖遮盖一点，把鲫鱼放入锅中，煎两面！
5煎出鱼香味，
6煎鱼时火不要太大！
7放入葱姜翻炒一下！
8加入凉水！记住是凉水，不要热水！
9放入通草，丝瓜络，少许！！
10料酒少许，大火开锅！
11开锅后，把鱼用铲子整碎！
12小火熬一到两个小时，肉骨分离，
13最好是选个砂锅，！快熬好时，放盐适量！
14用漏勺过滤出鱼汤。
15过滤出汤
16鱼汤呈现奶白色！喝一口比较鲜香，
17过滤出来的鱼汤备用！
18小砂锅放入鱼汤，放少许牛奶，再加少许白糖。(一点点哦)
19加入山药，胡萝卜，丝瓜。蘑菇等
20也可以放点小白菜！蔬菜煮熟了就可以享用了！
小技巧
1 煎鱼时可以用厨房用纸把鱼身上的水分蘸干，煎的时候鱼肚子朝外，小心溅到身上！ 2 记住冷水下锅！ 3 鱼一定要煎，不煎汤不会呈现奶白色哦！
