原料
鹅肉: 800~1000g， 大蒜: 2条， 生抽: 1勺， 姜: 适量， 柱侯酱: 2~3勺， 白酒: 2勺
步骤
1鹅肉把血水冲洗干净，沥干水分。姜去皮，大蒜洗净。
2鹅肉砍小块，姜切片，大蒜斜切小段。
3柱侯酱
4锅里加入适量的油烧开，加入姜片，大蒜头爆香。
5姜片，大蒜爆香后加入鹅肉。
6大火?翻炒变色后，加入生抽，柱候酱，白酒炒均匀。
7加入2碗水(视肉的量加)，大火烧开，盖上盖子，转中大火炆煮。
810~15分钟后(汁快差不多干时)
9加入大蒜叶
10翻炒均匀，收收汁即可出锅。
小技巧
柱侯酱是咸味的，所以炆煮时没再加盐，咸淡自己随意。 柱侯酱炆鸭味道也不错的。
