简介
中空圆型烤模6个
原料
杏仁TPT粉365公克，糖粉435公克，全蛋521公克，牛奶391公克，奶油470公克，低筋面粉470公克，可可粉94公克，小苏打粉10公克，酸奶150公克
步骤
1.将糖粉、杏仁TPT粉混合一起过筛备用。 2.将低筋面粉、可可粉与小苏打粉混合一起过筛备用。 3.奶油切片，以隔水加热方式使其充分融化备用。 4.将作法1放入搅拌缸中，分次加入全蛋以中速搅拌至完全均匀且湿软，再倒入作法2粉料。 5.将作法4续以中速搅拌均匀后，加入作法3的奶油拌匀，再加入牛奶拌匀面煳。 6.将作法6的面煳倒入中空圆型烤模抹平，移入预热好的烤箱，以上火180℃、下火180℃烘烤约40分钟，取出散热冷却后脱模，淋上适量酸奶即可。
