原料
食用油: 40g， 糖: 35g， 鸡蛋: 1只， 低筋粉: 40g， 牛奶（或椰汁或水）: 少许， 瓜子仁: 适量
步骤
1油、糖、蛋混合搅拌均匀
2低筋粉过筛，筛入混合液体中
3油、糖、蛋加面粉搅拌至糊状，此时会感觉过于粘稠，加一勺牛奶，椰汁、水也可。
4如果瓜子仁为生瓜子，放入烤箱中层烤熟。150℃，使用锡纸时烘烤不宜超过3分钟。
5将瓜子与面糊搅拌均匀，瓜子量凭喜好。
6用勺子盛适量面糊，分置于烤盘之上。面糊的浓稠程度应为：倾斜烤盘时可缓慢流动。
7缓慢倾斜旋转烤盘，使面糊扩散为薄片状。标注用量做出的面糊一般需要分两次烤制。
8放入烤箱上层烤制。150℃，7-8分钟。5分钟时可观察到边缘变色，此后三分钟内请谨慎关注颜色，注意关火，以免上色过深。
9放凉，可以轻松从锡纸上揭下饼干。
小技巧
如烤箱内温度不均匀（一般烤箱内侧颜色较深），烤制4-5分钟时可拿出烤盘，调转一下烤盘方向，保证颜色均匀。
