原料
高筋面粉: 250克， 细砂糖: 20克， 盐: 5克， 水: 130克， 牛奶: 50克， 酵母: 5克， 小麦胚芽: 30克， 黄油: 25克， 奶粉: 10克
步骤
1除去黄油 所有材料放入搅拌桶 先干 后湿 不要超过2档揉面…
2加入黄油 揉着光滑扩张 开始醒发…
3面团发酵两倍大就可以拿出来整形 放入吐司模具中 二次发酵九分满…
4烤箱中下层 200度 45分钟 5分钟左右看一下上色 上面遮盖锡纸…
5?
小技巧
一发要看着 现在家中有暖气 室温发酵也蛮快的 看体积 粘粉杵洞不回缩 就差不多了… 考的时候一定要观察 上色要盖上锡纸 重要！
