原料
金针菇: ， 蟹味菇: ， 杏鲍菇: ， 鲜茶树菇: ， 面粉: ， 食盐: ， 胡椒粉:
步骤
1将各种菌菇放入淡盐水（清水里面加1茶匙盐）里面浸泡10分钟
2冲洗干净，倒入砂锅内加水炖30分钟
3最后调入盐，白胡椒粉即可
4将面粉和成面团（稍硬），醒10分钟
5韭菜切末，海米泡开
6肉末加姜末、香油拌匀后，再放入生抽拌匀，最后放入切好的韭菜末、海社、盐拌成馅
7搓成条，揪剂，擀皮
8面皮包入馅料
9两角背后粘合，捏紧，呈元宝形
10锅内加水，下入元宝水饺煮熟，盛入碗中，将煮好的菌菇汤盛入碗中，撒少许胡椒粉、青蒜末即可
小技巧
1、包制元宝水饺时对折的边不要捏出折，这样才形象逼真 2.煮制时时间不宜过长，以免煮破漏馅
