原料
杏鲍菇: 1个， 青菜: 1把， 鸡蛋: 2个， 白萝卜: 1个， 肉丝: 半块， 腊肠: 半根
步骤
1打蛋的过程中，发现冰箱有半只香肠没有用掉，就直接放在打好的蛋液中。第一次下油锅煎蛋的同时香肠也熟了。
2准备工作：白萝卜洗净切丝，里脊肉切丝+淀粉+料酒+盐腌制。青菜、杏鲍菇切片。
3起油锅后，先下杏鲍菇，菌类的食物最好多些蒸煮，（随后放入青菜，纯粹是次日青菜买多了，随便加的）。
4期间加入盐、味精，我口味有点点偏咸，还特意加了一勺豆瓣酱。待杏鲍菇颜色变化后，倒入之前炒熟的鸡蛋。翻炒+焖锅，over.
5萝卜丝炒肉丝就更加简单了。。腌制好的肉丝下一下油锅（由于下班回来时间迟，腌制不够）。 捞起肉丝，下水萝卜，全程无需加水，萝卜水分十足，炒完自带汤汁和清香，+肉丝+盐+味精，起锅。
6下班匆忙，结果还是近8点才吃上晚饭，快手菜，真的是算不上快啊，前期准备时间略长。
小技巧
1.白萝卜又称水萝卜，确实不是盖的，水分十足，全程翻炒无需加水。 2.腌制肉丝需要经常翻揉，不然淀粉都沉淀了就起不到腌制的效果了。
