牛轧糖夹心苏打饼干 0

原料

棉花糖: 270g, 无盐黄油: 110g, 奶粉: 95g, 太平苏打饼干: 500-600g

步骤

1黄油110克,奶粉95克,这些材料一定都提前准备好

2全程小火!将棉花糖与黄油融化,搅匀。

3棉花糖与黄油融化成液,

4分批倒入奶粉,动作迅速的搅至无奶粉颗粒。

5有杏仁粉的可在这个时候加入,搅拌,关火,然后可以用小勺或者刮刀等工具取适量抹在饼干上, 再取一片饼干,盖合即可。动作迅速

小技巧

1.奶粉的多少直接影响到夹心的软硬程度,想要软软的,那就减少奶粉的量,想要稍微硬一点那就多加点奶粉。但是太硬了会比较不好抹馅,我用的这个奶粉比例已经算是比较硬的了。 2.夹心不要太薄太少,有厚度才好吃,口感也更好 3.饼干的选择 首选奶盐梳打 葱香梳打也是可以的 但尽量不要选择甜饼干哦! 4.可衍生的不同版本 原味(不加果仁,不加其他口味粉) 果仁(花生,杏仁,蔓越莓,椰丝,请自行发挥) 抹茶牛轧糖(加5克抹茶粉,与奶粉混合均匀后拌入) 可可牛轧糖(加10克可可粉,与奶粉混合后拌入)

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