苏打饼干 (花生酱夹心苏打饼干) 2

原料

自制花生酱: 适量， 低筋面粉: 100克， 黄油: 20克， 牛奶: 45克， 干酵母: 2克， 小苏打: 1克， 盐: 2克， 奶粉: 10克， 黑芝麻: 3克， 油酥: ， 低筋面粉: 30克， 黄油: 12克

步骤

1所有材料称重

2黄油微波炉1分钟融化

3把除油酥材料以外，其它所有材料混合

4放在硅胶垫上，这里的牛奶可以一点点加，每个面粉的吸水量是不一样的

5揉成面团，放温暖的地方发酵40-50分钟，发大一点就行，不用太大

6油酥黄油微波炉融化

7加入面粉

8揉成面团！这个比较不好成团，要有耐心，放在一手掌心，另一只手盖在上面，两只手一起向中间反复攥成团

9发酵完成

10把油酥和发酵好的面团放揉面机理混合均匀，如果觉得有点干就一点点的加点水，一定要一点点加，知道混合均匀

11混合均匀的面团

12擀成2毫米左右的薄片

13切割整形

14不规则的去掉重新揉成团擀薄再切

15用叉子戳洞

16完成，放温暖处再发酵20-30分钟，稍微厚一点就好啦

17烤箱上下火180度，烤15-18分钟，我为了省事一炉烤了2盘，结果颜色不好看了，还是一盘一盘烤吧，观察颜色稍微上色就好啦，别糊了

18出炉就是酥脆的哦！但不会像超市卖的那么酥，不要去比较，加入花生酱夹心

19放上另一片饼干

20夹心现吃现夹就好，

21样子有点丑

22苏打饼干密封装好